STEVIA

La Stevia Rebaudiana Bertoni

Es una planta originaria del Paraguay, utilizada desde hace más de 1000 años por los pueblos nativos para endulzar sus alimentos.



Esteviosido

Es el principio activo de la planta, le otorga su sabor característico. Su capacidad endulzante es 300 veces mayor que el azúcar.



¿Cómo se obtiene la stevia?

La stevia se obtiene a partir de la extracción de steviósido de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni. Si bien el steviósido es su componente principal, también contiene agua, rebaudiósido, dulcósido, glicósidos, entre otros. Este endulzante no contiene calorías y posee numerosos beneficios para la salud. Mediante un proceso de recolección, triturado, extracción del esteviósido, microfiltración, cristalización y secado se logra obtener el polvo para consumo.

Mucho más que un edulcorante para adelgazar,
SteviaDulri cuida tu salud.

Beneficios de la stevia

  • ANTIESTRES
  • ANTICARIES
  • MEJORA LA RESISTENCIA FRENTE A RESFRIOS
  • ANTIALERGENICO
  • CARDIOTONICO, REGULA LA PRESION ARTERIAL
  • ANTIOXIDANTE NATURAL
  • DISMINUYE EL NIVEL DE GLUCOSA EN SANGRE
  • REDUCE EL DESEO DE COMER DULCES O GRASA
  • FAVORECE LA CICATRIZACION

Propiedades

100% natural

No produce caries

Exalta los sabores

No fermenta

Estable en altas temperaturas

Antiplaca

CONSULTAS FRECUENTES

¿Puede ser utilizado por diabéticos?

Stevia dulri no es metabolizada por el organismo por lo cual puede ser utilizada por diabéticos. No obstante, la diabetes es una enfermedad con diferentes grados de limitaciones y por lo tanto, ante cualquier duda se debe solicitar la opinión de un médico.

¿Tiene calorias?

No. No tiene calorías ya que no es metabolizado por el organismo.

¿Se puede usar para cocinar?

Por supuesto. Numerosos ensayos de laboratorio demostraron que sometida a temperaturas de 200ºc no se observan modificaciones de sabor ni estructurales y no genera tóxicos.

¿Es Vegana?

Si, las presentaciones de Stevia granulada y liquida no poseen ingredientes de origen animal o derivados.

¿Cuánto endulza?

Stevia Dulri es 15 veces más dulce que el azúcar. Sin embargo, depende del gusto personal ya que al tratarse de un producto 100% vegetal presenta un dulzor particular. Generalmente, 8 a 10 gotas alcanzan para endulzar una taza de infusión.

¿Reemplaza a los endulzantes artificiales?

Totalmente. De hecho, países como Japón y Brasil recomiendan el uso de esteviósido en lugar de endulzantes químicos como sacarina, ciclamato, aspartamo, etc. debido a los controvertidos efectos nocivos a largo plazo de los endulzantes sintéticos.

Sugerencia

COMO SE TRATA DE UN PRODUCTO NATURAL SE RECOMIENDA, UNA VEZ ABIERTO, MANTENERLO EN LUGAR FRESCO Y SECO

INVESTIGACIONES

Endocrinología y Metabolismo

La Stevia en hojas, en su presentación líquida o en polvo de máxima pureza, no es metabolizable por el organismo y por lo tanto no contiene calorías. La planta de Stevia ha sido utilizada durante siglos en el tratamiento de la diabetes entre los indígenas de Paraguay y Brasil. Sin embargo, el proceso por el cual se produce un descenso o disminución de la glucosa en la sangre permaneció desconocido por un largo período de tiempo.

Estudios realizados por el departamento de Endocrinología y Metabolismo del Aarhus University Hospital de Dinamarca, revelaron que el esteviosido (principio activo de la Stevia) actúa estimulando en forma directa las células beta del páncreas que son las encargadas de la secreción de insulina. El resultado de estas pruebas médicas indican que la Stevia podría tener un potencial rol anti-hiperglucémico en personas con diabetes tipo2 ( no insulino dependientes) (1).

La Stevia es un endulzante que viene utilizándose en Japón hace más de 20 años. Estudios hechos por la división de medicina Cardiovascular del hospital Taipei (Taiwán) arrojan como resultado que un grupo de pacientes tratados con steviosido, al cabo de tres meses, obtuvo un marcado efecto hipotensor.

Como conclusión, dichos estudios determinaron que el Steviosido es bien tolerado y efectivo en la estimulación del páncreas, por lo cual puede ser considerado una buena alternativa para pacientes hipertensos (2).

Ideal para personas con diabetes e hipertensión

(1) Metabolism 2000 Feb; 49 (2) : 208-14

(2) Br J Clin Pharmacol 2000 Sep; 50

INFORMACIÓN TÉCNICA

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